為了保證快速凍結(jié)物料，速凍冷庫(kù)的制冷負(fù)荷一般是同樣大小的冷藏庫(kù)的數(shù)倍乃至數(shù)十倍。同時(shí)，在配置速凍冷庫(kù)制冷機(jī)組時(shí)我們也會(huì)要求客戶給出物料的品種、一次進(jìn)貨的數(shù)量、初始溫度、終結(jié)溫度、速凍時(shí)間以及物料的包裝方式等參數(shù)，這樣才能保證速凍冷庫(kù)的制冷能力符合生產(chǎn)所需。若機(jī)組配置不當(dāng)，速凍冷庫(kù)制冷能力不足就會(huì)導(dǎo)致物料無法在限制時(shí)間內(nèi)徹底凍結(jié)，會(huì)使物料冷藏時(shí)間縮短、品質(zhì)下降甚至腐爛變質(zhì)。冷藏庫(kù)的降溫范圍一般在-18~-20℃間，通常采用10公分厚的冷庫(kù)板。速凍冷庫(kù)的庫(kù)溫一般要求在-30℃以下，至少應(yīng)采用15公分厚的冷庫(kù)板。

    速凍冷庫(kù)的制冷負(fù)荷一般是同樣大小的冷藏庫(kù)的數(shù)倍乃至數(shù)十倍，同時(shí)速凍冷庫(kù)一般要求達(dá)到-30℃以下，其制冷設(shè)備和保溫材料的成本自然比冷藏庫(kù)高很多。

 如果客戶無法提供準(zhǔn)確和詳細(xì)的數(shù)據(jù)，例如無法提供剛生產(chǎn)的食品的初始溫度，為了保證冷庫(kù)的凍結(jié)能力，只能按照常規(guī)或較高的配置進(jìn)行設(shè)計(jì)，這樣容易導(dǎo)致冷庫(kù)建造成本過高，資金浪費(fèi)。

需要注意的是，速凍冷庫(kù)安裝設(shè)計(jì)涉及的內(nèi)容較多，物料初始溫度不同或降溫時(shí)間不同都會(huì)對(duì)冷庫(kù)造價(jià)產(chǎn)生影響，一樣大小的速凍冷庫(kù)的造價(jià)也可能存在很大差異。